সম্ভাবনার নতুন দিগন্ত টার্কি ও কোয়েলের চিকিৎসা পদ্ধতি

Name: সম্ভাবনার নতুন দিগন্ত টার্কি ও কোয়েলের চিকিৎসা পদ্ধতি
Author: মাহাবুব আলম

বর্তমানে বাংলাদেশে টার্কি মুরগি এবং কোয়েল পালন পােলট্রি শিল্পের একটি বিশাল সম্ভাবনাময় খাত- এ কথা নিশ্চিত করে বলা যায়। বিদেশে এর প্রচুর চাহিদা রয়েছে। বিশেষ করে মধ্যপ্রাচ্যের দেশসমূহে। আমাদের দেশে আমিষের চাহিদা মেটাতে এই টার্কি মুরগি এবং কোয়েল অগ্রণী ভূমিকা রাখতে পারে। এর মাংস অন্যান্য মাংসের তুলনায় অনেক খাটি, সুস্বাদু এবং উপকারী। তবে সচেতনতার অভাবে টার্কি মুরগি এবং কোয়েল পালন আমাদের দেশে ব্যাপকভাবে প্রতিষ্ঠিত হতে পারে নি এখনাে। যদিও জোর প্রচেষ্টা চলছে। তবে এটি পালনে সঠিক চিকিৎসা পদ্ধতি না জানায় অনেকে শুরুর দিকে ব্যবসায়িকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হন। এরপর এ ব্যবসা ছেড়ে দিতে বাধ্য হন।

এ বইয়ে টার্কি ও কোয়েল পালনের চিকিৎসা সম্পর্কিত খুঁটিনাটি সকল বিষয় বিস্তারিত আলােচনা করা হয়েছে। পােস্ট্রি শিল্পে আগ্রহী পাঠক এ থেকে প্রয়ােজনীয় বিষয় জানতে পারবেন অতি সহজে। সে উদ্দেশ্যে আমার এ বইটি লেখা।